Сертификат на мясо птицы

Несмотря на то, что в ЕАЭС действует отдельных технический регламент на мясо (ТР ТС 034/2013) область его действия распространяется на процессы изготовления, реализации, хранения и транспортировки мясной продукции и непосредственно на сами мясные продукты убоя. Мясо птицы в область регулирования ТР ТС 034 не попадает.
В ЕАЭС было принято решение о необходимости разработки отдельного регламента для мяса птицы. Новый норматив в ближайшем будущем должен быть уже утвержден, но в данный момент до его вступления в силу для производства и реализации мяса птицы требуется проведение обязательной оценки рассматриваемой продукции в рамках ТР ТС 021/2011. Основной формой оценки соответствия в данном случае для готовой продукции является декларирование.

Цели проведения декларирования

Декларация является подтверждением того, что указанная в ней продукция в полной мере удовлетворяет предъявляемым к ней нормативным требованиям. Декларация принимается и регистрируется от имени заявителя, который несет полную ответственность за достоверность всей указанной в документе информации. Декларация является обязательным разрешительным документом и ее отсутствие влечет наступление административной ответственности в виде штрафов и конфискации товаров. Проведение оценки соответствия необходимо для законного ведения бизнеса, связанного с производством, реализацией и импортом подконтрольных продуктов.

Основные этапы процедура декларирования

С нового 2021 года начал действовать обновленный порядок регистрации деклараций в реестре ФСА, что позволяет теперь практически все этапы оформления документа проводить заявителю самостоятельно без привлечения аккредитованного органа по сертификации. Алгоритм действий заявителя включает следующие основные этапы, предшествующие регистрации декларации:

• получение усиленной ЭЦП квалифицированного типа;
• формирование комплекта документации необходимой для предоставления в лабораторию;
• проведение испытаний образцов товара в лаборатории;
• получение протокола испытаний;
• регистрация на портале Госуслуги;
• создание личного кабинета в ФГИС Росаккредитации;
• загрузка удостоверенных ЭЦП документов в электронный сервис, включая протоколы лабораторных испытаний;
• формирование макета декларации, проверка правильности заполнения всех данных и публикация в реестре.

Декларацию далее можно распечатать, заверить подписью и печатью при наличии, а можно не распечатывать, а использовать в коммерческой деятельности выписку из электронного реестра.
В зависимости от схемы декларирования документ оформляется на срок от 1 года до 5 лет на серийное производство. Для партии товаров срок действия декларации приравнивается к сроку годности продукции.

Цели и преимущества добровольной сертификации

По окончании процедуры декларирования заявители могут в целях улучшения конкурентоспособности продукции пройти дополнительно добровольную сертификацию. Документ в отношении которого будет проводиться добровольная оценка соответствия, перечень проверяемых характеристик, а также и саму систему добровольной сертификации выбирает самостоятельно заявитель. Сертифицировать продукцию можно только при участии аккредитованного орган по сертификации, который выступает гарантом независимости и объективности проведения проверки.
Наличие добровольных сертификатов предоставляет заявителям ряд весомых преимуществ:

• право на использование дополнительной маркировки знаками качества;
• рост доверия к продукции со стороны потенциальных потребителей и деловых партнеров;
• перспективы сотрудничества с крупными ритейлерами в общегосударственном масштабе;
• расширение рынка сбыта;
• увеличение объема продаж;
• формирование положительного имиджа предприятия;
• рост узнаваемости бренда;
• повышение шансов на победу в гостендере;
• и прочие.

Требованиями ТР ТС 021/2011 четко установлена обязательность внедрения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов для производственных предприятий и компаний, предоставляющих услуги в области общественного питания. При этом такая СМБПП должна быть организована на использовании международных принципов ХАССП. Исполнение этого требования строго контролируется Роспотребнадзором. При выявлении нарушений компанию ждут штрафы в крупных размерах. Для минимизации рисков внеплановых проверок Роспотребнадзора производственные предприятия по изготовлению мяса птицы могут провести добровольную сертификацию системы менеджмента качества в добровольной форме. Данная процедура также проводится только при условии уже имеющейся декларации.

В ходе сертификации СМК объектом проверок выступают не готовые изделия, а непосредственной организационные процессы внутри предприятия.
Все добровольные сертификаты действуют в России в течение 3 лет с даты оформления.

За дополнительной консультацией по вопросам проведения декларирования и сертификации мяса птицы обращайтесь к специалистам сертификационного центра «ГОСТ Р».